Os cogumelos são boas opções para incrementar o cardápio de refeições
Os cogumelos tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Utilizados a muito tempo como complementos em pratos específicos, cada vez mais esses alimentos vem ganhando protagonismo nas receitas. Uma das explicações para isso é o grande crescimento dos estilos de vida vegetariano e vegano, que apreciam muito a inclusão de cogumelos na dieta.
Os pequenos são uma poderosa fonte de proteínas, e servem como alternativa para alimentos de origem animal. Outro motivo para a ascensão dos cogumelos é a rápida popularização das culinárias orientais pelo mundo, que utilizam muito os alimentos em suas receitas mais famosas.
Outro ponto positivo é a grande variabilidade de tipos de cogumelos existentes. com diferentes formas, sabores e texturas. Isso faz com que a categoria de alimentos possa ser utilizada em diversas receitas diferentes. Confira abaixo alguns benefícios que eles propiciam ao organismo.
Os cogumelos ajudam na manutenção da saúde do coração
Grande parte dos cogumelos possui um tipo de fibra alimentar que auxilia na diminuição dos níveis de colesterol ruim do corpo, conhecido como LDL. Os fungos também contam com uma grande quantidade do minério potássio que age na corrente sanguínea diminuindo a pressão arterial.
Outros nutrientes como antioxidantes, vitaminas do complexo B e o beta-glucano estão presentes nos cogumelos e são responsáveis por manter o ritmo cardíaco estável e diminuir o risco de doenças cardíacas.
Pode auxiliar no emagrecimento
Citamos no tópico acima a importância das fibras para a saúde do coração, e elas são igualmente importantes para manter nosso sistema digestivo funcionando corretamente. Por estimularem os movimentos intestinais os alimentos percorrem o trato digestivo sem muitas dificuldades, o que deixa todo o processo mais fácil.
Além disso as fibras também aumentam a sensação de saciedade, o que significa que nosso organismo demorará mais para sentir fome novamente. Comendo menos, a tendência é o emagrecimento.
Cogumelos reforçam o sistema imunológico
Os cogumelos possuem bons níveis de antioxidantes em sua composição, e esses nutrientes possuem ações muito importantes no nosso organismo. Recuperação de ferimentos e redução de inflamações e inchaços são algumas das maiores contribuições. Também está presente na composição dos cogumelos um elemento chamado selênio, responsável por eliminar toxinas do corpo.
Melhoram a saúde dos ossos
A presença de diversos minerais na composição dos cogumelos reforçam muito da saúde dos ossos presentes no nosso corpo. Cálcio, ferro e potássio são alguns dos elementos importantes que agem no desenvolvimento, fortalecimento e manutenção da saúde óssea. O consumo de alimentos que possuem ferro em sua composição ajuda a prevenir doenças degenerativas como a osteoporose.
Combatem a anemia
Por serem uma grande fonte de minerais, os cogumelos se tornam alimentos muito recomendados para pessoas que sofrem ou possuem tendência a desenvolverem anemia. Cobre, potássio e ferro são nutrientes muito importantes para o desenvolvimento de hemácias e transporte de oxigênio para o corpo. As vitaminas do complexo B também reforçam a proteção contra a anemia.
E se você deseja ter uma dieta completa e saudável, a melhor forma de fazer isso é consultando um nutricionista. Para ter acesso a tal profissional e a diversos outros benefícios na área da saúde, faça já seu plano de saúde.
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